新牧網(wǎng)訊（南方農(nóng)村報(bào)記者 廖亞琳）5月1日起，廣州市首批試點(diǎn)推行冰鮮雞的區(qū)域?yàn)榉畢^(qū)大學(xué)城片區(qū)、天河區(qū)珠江新城片區(qū)、荔灣區(qū)(除芳村外)以及越秀區(qū)，目前，廣東天農(nóng)食品有限公司(下簡(jiǎn)稱“天農(nóng)”)、廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司(下簡(jiǎn)稱“江豐”)和廣州市百興畜牧飼料有限公司(下簡(jiǎn)稱“百興”)確定為此次試點(diǎn)的指定供貨商。然而除了向肉檔市場(chǎng)通氣外，市場(chǎng)建設(shè)方面未有任何實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。
供貨商僅3家，其他禽企此前并不知情
作為廣州市最大的肉雞供應(yīng)商，廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司（下簡(jiǎn)稱“溫氏”）并未在供貨名單之列。溫氏總裁溫志芬表示，廣州推行冰鮮雞，溫氏有能力，也愿意配合市場(chǎng)轉(zhuǎn)型。溫氏雞在廣州市場(chǎng)的占有率達(dá)3成以上，旗下的屠宰加工企業(yè)廣東溫氏佳潤(rùn)食品有限公司(下簡(jiǎn)稱“佳潤(rùn)”)日屠宰量最高可達(dá)20萬(wàn)羽，也是目前廣東省內(nèi)最大的家禽屠宰廠。
佳潤(rùn)總經(jīng)理溫忠良告訴記者，目前佳潤(rùn)的肉雞加工以冰鮮雞生產(chǎn)為主，除部分銷(xiāo)往香港及其他省份之外，有1/3的冰鮮雞是供給廣東省內(nèi)的超市和批發(fā)市場(chǎng)。雖然此前佳潤(rùn)已向有關(guān)部門(mén)表達(dá)了愿意配合市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的意愿，但此后并沒(méi)有得到政府方面的回應(yīng)。廣州市相關(guān)部門(mén)至今尚未明確表示此次試點(diǎn)企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)與程序。
“只有3家企業(yè)能供貨，那其他禽企的雞賣(mài)去哪里？”江門(mén)市禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃永祿表示，江門(mén)地區(qū)目前還沒(méi)有家禽屠宰場(chǎng)，銷(xiāo)往廣州的活雞占廣州市場(chǎng)的35%。如果只有具備屠宰場(chǎng)的禽企能賣(mài)冰鮮雞的話，江門(mén)地區(qū)的肉雞銷(xiāo)售必定會(huì)受到嚴(yán)重的沖擊。此前，行業(yè)協(xié)會(huì)已向政府建議在全省多地投建屠宰場(chǎng)，讓多家禽企都能參與其中，實(shí)現(xiàn)多區(qū)域地集中屠宰、冰鮮上市。然而就目前的情況，政府似乎并未采納該意見(jiàn)。
廣東省畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)處處長(zhǎng)劉付啟榮告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，此次廣、佛、深三地推行冰鮮雞試點(diǎn)是由各市自行設(shè)計(jì)方案并實(shí)施，省級(jí)部門(mén)并未參與。
家禽交易市場(chǎng)門(mén)店改造需要政府補(bǔ)貼
據(jù)悉，目前江豐擁有一條單班日產(chǎn)能1.5萬(wàn)羽的冰鮮屠宰線，百興旗下屠宰場(chǎng)的日屠宰量最高可達(dá)1.8萬(wàn)羽以上，而這兩家企業(yè)此前主要以供港冰鮮雞生產(chǎn)為主。目前天農(nóng)的肉雞出欄量約為8-12萬(wàn)羽/天，日最大屠宰量為10萬(wàn)羽。而天農(nóng)現(xiàn)在的實(shí)際屠宰量約為2-4萬(wàn)羽，其凍品主要銷(xiāo)往北方地區(qū)。
“天農(nóng)的活雞在廣州肉雞市場(chǎng)的占有率大概為35%，清遠(yuǎn)雞市場(chǎng)的占有率則超過(guò)80%。為了保住這部分市場(chǎng)，天農(nóng)愿意配合市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，率先嘗試推行冰鮮雞。”天農(nóng)總裁張瑩告訴記者，從去年H7N9肆虐全國(guó)家禽業(yè)起，天農(nóng)就開(kāi)始探索向屠宰、冰鮮生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型。自獲悉廣、佛、深地區(qū)將推行冰鮮雞起，天農(nóng)便向政府申請(qǐng)，提出了具體的轉(zhuǎn)型思路，并邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行實(shí)地考察。如果市場(chǎng)有需求，可立即將全部出欄家禽轉(zhuǎn)為冰鮮生產(chǎn)。如果廣東市場(chǎng)需求量不斷增加，天農(nóng)甚至可以放棄北方市場(chǎng)，不再“舍近求遠(yuǎn)”。
離廣州試行冰鮮雞上市還有一周，而家禽交易市場(chǎng)的改造卻尚未開(kāi)始。據(jù)悉，作為杭州市第一家開(kāi)始銷(xiāo)售冰鮮雞的翰林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市場(chǎng)改造花了大約半個(gè)月的時(shí)間。因此，針對(duì)5月1日便開(kāi)始的冰鮮雞試點(diǎn)，廣州市場(chǎng)的準(zhǔn)備還不充分。
據(jù)知情人士透露，目前廣州市政府正在研究針對(duì)家禽交易市場(chǎng)門(mén)店改造予以一定補(bǔ)貼，交易檔口的冰柜配置或?qū)⒌鹊竭@筆補(bǔ)貼到位之后才能開(kāi)始進(jìn)行。另外，市民對(duì)冰鮮雞的接受程度還不確定，活禽交易“死灰復(fù)燃”的情況曾對(duì)北京、上海、杭州、南京等地的冰鮮雞銷(xiāo)售造成過(guò)巨大阻力。而冷鏈物流的投入與系統(tǒng)調(diào)度都需要前期大量資金的投入，對(duì)試點(diǎn)企業(yè)而言仍存在較大的不確定性。