新牧網(wǎng)訊（南方農(nóng)村報記者 廖亞琳）5月1日起，廣州市首批試點(diǎn)推行冰鮮雞的區(qū)域?yàn)榉畢^(qū)大學(xué)城片區(qū)、天河區(qū)珠江新城片區(qū)、荔灣區(qū)(除芳村外)以及越秀區(qū)，目前，廣東天農(nóng)食品有限公司(下簡稱“天農(nóng)”)、廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司(下簡稱“江豐”)和廣州市百興畜牧飼料有限公司(下簡稱“百興”)確定為此次試點(diǎn)的指定供貨商。然而除了向肉檔市場通氣外，市場建設(shè)方面未有任何實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。
供貨商僅3家，其他禽企此前并不知情
作為廣州市最大的肉雞供應(yīng)商，廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司（下簡稱“溫氏”）并未在供貨名單之列。溫氏總裁溫志芬表示，廣州推行冰鮮雞，溫氏有能力，也愿意配合市場轉(zhuǎn)型。溫氏雞在廣州市場的占有率達(dá)3成以上，旗下的屠宰加工企業(yè)廣東溫氏佳潤食品有限公司(下簡稱“佳潤”)日屠宰量最高可達(dá)20萬羽，也是目前廣東省內(nèi)最大的家禽屠宰廠。
佳潤總經(jīng)理溫忠良告訴記者，目前佳潤的肉雞加工以冰鮮雞生產(chǎn)為主，除部分銷往香港及其他省份之外，有1/3的冰鮮雞是供給廣東省內(nèi)的超市和批發(fā)市場。雖然此前佳潤已向有關(guān)部門表達(dá)了愿意配合市場轉(zhuǎn)型的意愿，但此后并沒有得到政府方面的回應(yīng)。廣州市相關(guān)部門至今尚未明確表示此次試點(diǎn)企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)與程序。
“只有3家企業(yè)能供貨，那其他禽企的雞賣去哪里？”江門市禽業(yè)協(xié)會會長黃永祿表示，江門地區(qū)目前還沒有家禽屠宰場，銷往廣州的活雞占廣州市場的35%。如果只有具備屠宰場的禽企能賣冰鮮雞的話，江門地區(qū)的肉雞銷售必定會受到嚴(yán)重的沖擊。此前，行業(yè)協(xié)會已向政府建議在全省多地投建屠宰場，讓多家禽企都能參與其中，實(shí)現(xiàn)多區(qū)域地集中屠宰、冰鮮上市。然而就目前的情況，政府似乎并未采納該意見。
廣東省畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)處處長劉付啟榮告訴南方農(nóng)村報記者，此次廣、佛、深三地推行冰鮮雞試點(diǎn)是由各市自行設(shè)計方案并實(shí)施，省級部門并未參與。
家禽交易市場門店改造需要政府補(bǔ)貼
據(jù)悉，目前江豐擁有一條單班日產(chǎn)能1.5萬羽的冰鮮屠宰線，百興旗下屠宰場的日屠宰量最高可達(dá)1.8萬羽以上，而這兩家企業(yè)此前主要以供港冰鮮雞生產(chǎn)為主。目前天農(nóng)的肉雞出欄量約為8-12萬羽/天，日最大屠宰量為10萬羽。而天農(nóng)現(xiàn)在的實(shí)際屠宰量約為2-4萬羽，其凍品主要銷往北方地區(qū)。
“天農(nóng)的活雞在廣州肉雞市場的占有率大概為35%，清遠(yuǎn)雞市場的占有率則超過80%。為了保住這部分市場，天農(nóng)愿意配合市場轉(zhuǎn)型，率先嘗試推行冰鮮雞。”天農(nóng)總裁張瑩告訴記者，從去年H7N9肆虐全國家禽業(yè)起，天農(nóng)就開始探索向屠宰、冰鮮生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型。自獲悉廣、佛、深地區(qū)將推行冰鮮雞起，天農(nóng)便向政府申請，提出了具體的轉(zhuǎn)型思路，并邀請相關(guān)部門進(jìn)行實(shí)地考察。如果市場有需求，可立即將全部出欄家禽轉(zhuǎn)為冰鮮生產(chǎn)。如果廣東市場需求量不斷增加，天農(nóng)甚至可以放棄北方市場，不再“舍近求遠(yuǎn)”。
離廣州試行冰鮮雞上市還有一周，而家禽交易市場的改造卻尚未開始。據(jù)悉，作為杭州市第一家開始銷售冰鮮雞的翰林農(nóng)貿(mào)市場，市場改造花了大約半個月的時間。因此，針對5月1日便開始的冰鮮雞試點(diǎn)，廣州市場的準(zhǔn)備還不充分。
據(jù)知情人士透露，目前廣州市政府正在研究針對家禽交易市場門店改造予以一定補(bǔ)貼，交易檔口的冰柜配置或?qū)⒌鹊竭@筆補(bǔ)貼到位之后才能開始進(jìn)行。另外，市民對冰鮮雞的接受程度還不確定，活禽交易“死灰復(fù)燃”的情況曾對北京、上海、杭州、南京等地的冰鮮雞銷售造成過巨大阻力。而冷鏈物流的投入與系統(tǒng)調(diào)度都需要前期大量資金的投入，對試點(diǎn)企業(yè)而言仍存在較大的不確定性。